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白术
【性味】苦甘，温 。
①《本经》 ：“味苦 ，温。”
②《别录》：“甘，无毒 。”
③《药性论》：“味甘辛，无毒。”
【归经】
入脾 、胃经。
①《汤液本草》 ：“入手太阳、少阴 ，足阳明 、太阴，少阴 、厥阴经。”
②《本草蒙筌》：“入心、脾、胃、三焦四经 。”
【功能主治】
补脾 ，益胃，燥湿，和中，安胎。治脾胃气弱，不思饮食，倦怠少气，虚胀 ，泄泻，痰饮，水肿，黄疸 ，湿痹，小便不利，头晕 ，自汗，胎气不安。
①《本经》 ：“主风寒湿痹，死肌 ，痉，疸，止汗，除热消食 。”
②《别录》：“主大风在身面 ，风眩头痛，目泪出，消痰水 ，逐皮间风水结肿，除心下急满，及霍乱吐下不止，利腰脐间血，益津液，暖胃 ，消谷嗜食。”
③《药性论》：“主大风顽痹，多年气痢，心腹胀痛，破消宿食，开胃，去痰诞，除寒热，止下泄 ，主面光悦，驻颜去皯，治水肿胀满，止呕逆，腹内冷痛，吐泻不住 ，及胃气虚冷痢。”
④《唐本草》 ：“利小便。”
⑤《日华子本草》：“治一切风疾，五劳七伤，冷气腹胀 ，补腰膝 ，消痰，治水气，利小便，止反胃呕逆，及筋骨弱软，痃癖气块 ，妇人冷癥瘕，温疾 ，山岚瘴气，除烦长肌。”
⑥《医学启源》：“除湿益燥，和中益气，温中 ，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃 ，进饮食，和胃 ，生津液，主肌热，四肢困倦，目不欲开，怠惰嗜卧，不思饮食 ，止渴 ，安胎 。”
⑦李杲：“去诸经中湿而理脾胃 。”
⑧王好古：“理中益脾，补肝风虚 ，主舌本强，食则呕，胃脘痛，身体重，心下急痛，心下水痞，冲脉为病，逆气里急，脐腹痛。”
⑨《本草衍义补遗》：“有汗则止，无汗则发 。能消虚痰 。”
【用法用量】内服 ：煎汤，1.5～3钱；熬膏或入丸 、散 。
【注意】
阴虚燥渴 ，气滞胀闷者忌服 。
①《本草经集注》：“防风 、地榆为之使 。”
②《药品化义》：“凡郁结气滞 ，胀闷积聚 ，吼喘壅塞，胃痛由火 ，痈疽多脓，黑瘦人气实作胀，皆宜忌用。”
【附方】
①治虚弱枯瘦，食而不化 ：于术（酒浸，九蒸九晒）一斤，菟丝子（酒煮吐丝，晒干）一斤，共为末，蜜丸，梧子大 。每服二、三钱 。（《纲目拾遗》）
②治脾虚胀满：白术二两 ，橘皮四两 。为末 ，洒糊丸 ，梧子大 。每食前木香汤送下三十丸。（《全生指迷方》宽中丸）
③治痞，消食强胃：枳实（麸炒黄色）一两 ，白术二两 。上为极细末，荷叶裹烧饭为丸 ，如绿豆一倍大 。每服五十丸，白汤下，不拘时候，量所伤多少，加减服之 。（《兰室秘藏》积术丸）
④服食滋补，止久泄痢：上好白术十两，切片 ，入瓦锅内，水淹过二寸，文武火煎至一半，倾汁入器内，以渣再煎 ，如此三次 ，乃取前后汁同熬成膏，入器中一夜，倾去上面清水，收之。每服二、三匙 ，蜜汤调下。（《千金良方》白术膏）
⑤治脾虚泄泻 ：白术一两，芍药半两（冬月不用芍药，加肉豆蔻，泄者炒）。上为末，粥丸。（《丹溪心法》白术丸）
⑥治小儿久患泄泻，脾虚不进饮食，或食讫仍前泻下，米谷不化 ：白术一分（米泔浸一时 ，切，焙干） ，半夏一钱半（浸洗七次），丁香半钱（炒）。上为细末 ，生姜自然汁糊丸，黍米大。每半岁儿三丸，三五岁儿五 、七丸，淡生姜汤下，早晚各一 。（《小儿卫生总微论方》温白丸）
⑦治湿泻暑泻 ：白术、车前子等分 ，炒为末 ，白汤下二、三钱。（《简便单方》）
⑧治肠风痔漏 、脱肛泻血、面色萎黄，积年久不瘥 ：白术一斤（糯米泔浸三日，细研锉，炒焦为末），干地黄半斤（净洗，用碗盛于甑上蒸烂细研）。上相和 ，如硬，滴酒少许，众手丸梧桐子大，焙干。每服十五丸，空心粥饮下 ，加至二十丸。（《普济方》香术丸）
⑨治心下坚 ，大如盘，边如旋盘，水饮所作：枳实七枚，白术二两。上二味，以水五升，煮取三升 ，分温三服 ，腹中耍即当散也。（《金匮要赂）枳术汤）
⑩治伤寒八九日 ，风湿相搏 ，身体疼烦 ，不能自转侧 ，不呕不渴，脉浮虚而涩 ，大便坚，小便自利者：白术二两，附子一枚半（炮去皮），甘草一两（炙） ，生姜一两半（切），大枣六枚 。上五味，以水三升 ，煮取一升去滓，分温三服，一服觉身痹半日许 ，再服。三服都尽，其人如冒状，勿怪 ，即是术、附并走皮中，逐水气未得除故耳 。（《金匮要略》白术附子汤）
⑾治中湿，口噤，不知人：白术半两，酒三盏。煎一盏 ，顿服；不能饮酒 ，以水代之。日三，夜一。（《三因方》白术酒）
⑿治忽头眩运，经久不差，四体渐羸，食无味，好食黄土：白术三斤，曲三斤。上二味搀筛酒和，并手捻丸如梧子，暴干。饮服二十枚 ，日三。忌桃、李、雀肉等 。（《外台》）
⒀治风虚，头重眩，苦极，不知食味。暖肌，补中，益精气 ：白术二两，附子一枚半（炮去皮），甘草一两（炙）。上三味，锉，每五钱匕，姜五片，枣一枚，水盏半，煎七分 ，去滓 ，温服。（《近效方》术附汤）
⒁治自汗不止 ：白术末 ，饮服方寸匕 ，日二服 。（《千金方》）
⒂治盗汗：白术四两，分作四份，一份用黄芪同炒，一份用石斛同炒 ，一份用牡蛎同炒，一份用麸皮同炒。上各微炒黄色 ，去余药。只用白术，研细 。每服二钱，粟米汤调下 ，尽四两。（《丹溪心法》）
⒃治老小虚汗：白术五钱，小麦一撮 ，水煮干，去麦为末，用黄芪汤下一钱 。（《全幼心鉴》）
⒄治产后呕逆不食 ：白术五钱，姜六钱 。水煎，徐徐温服。（《妇人良方》）
⒅治妇人血虚肌热，或脾虚蒸热，或内热寒热：白术 、白茯苓、白芍药（炒）各一钱，甘草（炒）五分，姜、枣，水煎。（《妇人良方》乞力伽散）
⒆治三日疟 ：九制於术一斤 ，广皮八两。熬膏，用饴糖四两收。（《古今良方》）
⒇治四日两头疟，一、二年至三、四年不愈者，或愈而复发，连绵不巳者：於术一两，老姜一两。水煎，发日五更温服 ，重者二服。（《纲目拾遗》）
（21）治牙齿逐日长，渐渐胀，开口难为饮食 ，盖髓溢所致 ：只服白术愈。（《夏子益治奇疾方》）
（22）治儿童流涎：生白术捣碎，加水和食糖 ，放锅上蒸汁，分次口服，每天用三钱。（《江苏中医》（12）：1，1965）